At bruge en candy maker : læg den på en flad overflade, lad den forvarmes tom i 3-5 minutter, tilsæt en spiseskefuld tandtrådsukker til spindehovedet, cirk derefter en kegle eller pind rundt om skålen for at samle trådene, efterhånden som de dannes. Hele processen fra plug-in til en færdig kegle tager typisk under 10 minutter, og en enkelt kugle tandtrådsukker er normalt nok til en hel portion.
Denne vejledning dækker hele processen mere detaljeret - hvilket sukker du skal bruge, hvordan du får ensartede luftige resultater, almindelige fejl, der forårsager en trådfri session, og hvordan du rengør maskinen bagefter, så den bliver ved med at fungere korrekt.
Hvad du skal bruge, før du starter
Ud over selve maskinen er der tre ting, der gør forskellen mellem en jævn session og en frustrerende:
- Flosssukker (ikke almindeligt granuleret sukker) — større, præ-farvede og præ-flavored granulat designet specielt til bomuldsmaskiner
- Papirkegler eller bambus/træpinde — bruges til at samle og vikle trådene, når de drejer af hovedet
- En flad, stabil, trækfri overflade — væk fra ventilatorer, åbne vinduer eller ventilationsåbninger til aircondition
Luftbevægelser er bomuldsbolkens største fjende: Selv en let brise spreder de fine tråde, før de kan bygge sig op på keglen, så opstilling væk fra enhver luftstrøm betyder mere, end de fleste mennesker forventer.
Trin-for-trin: Sådan bruger du en bomuldsmaskine
Disse trin gælder for de fleste hjemme- og bordplademaskiner. Tjek altid din specifikke models manual for eventuelle variationer.
- Indstil maskinen. Placer den på en flad, stabil, tør overflade, væk fra træk. Sørg for, at skålen og drejehovedet er rene og korrekt fastgjort.
- Tilslut og forvarm. Tænd for maskinen og lad den køre tom for 3-5 minutter . At springe dette trin over er en af de mest almindelige årsager til et trådfrit første forsøg - hovedet skal nå omkring 160-180°C (320-356°F), før sukker vil spinde til fine tråde i stedet for at klumpe.
- Tilsæt sukkeret. Brug den medfølgende ske til at tilføje omkring en spiseskefuld tandtrådsukker i midten af spindehovedet. Overfyld ikke - for meget sukker på én gang får det til at samle sig og tilstoppe i stedet for at spinde ud.
- Hold øje med tråde. Fine tråde bør begynde at dukke op inden for cirka 30 sekunder. Hvis der ikke dannes noget efter et minut, se fejlfindingsafsnittet nedenfor i stedet for at tilføje mere sukker.
- Saml tandtråden. Hold en kegle eller pind lodret ved kanten af skålen og drej den i en jævn cirkulær bevægelse, og lad trådene vikle rundt om den i lag. Bevæg dig lidt op og ned for jævn dækning.
- Afslut partiet. Når sukkeret er brugt op, lad maskinen køre et par sekunder mere for at fjerne eventuelle resterende tråde fra hovedet, før du tilføjer mere sukker eller slukker.
- Sluk og tag stikket ud når du er færdig med at lave batches, og lad maskinen køle af før rengøring.
Hvorfor tandtrådssukker betyder noget
Almindelig granuleret bordsukker kan teknisk set fungere i de fleste maskiner, men det giver tykkere, mindre voluminøse tråde og et mindre ensartet resultat. Flosssukker er formuleret specifikt til dette formål med en kornstørrelse og tilsat flydemidler, der spinder mere fint og jævnt.
Pulversukker og flormelis bør ikke bruges — begge er for fine til en bomuldsmaskine og har en tendens til at brænde i stedet for at spinde ind i tråde, som kan efterlade hårde, sorte rester på spindehovedet, som er svære at rense af.
| Sukker type | Egnet? | Noter |
|---|---|---|
| Floss sukker | Bedste valg | Formål lavet; fineste, mest konsekvente tråde |
| Granuleret bordsukker | Brugbar backup | Tykkere, mindre luftigt resultat; ingen farve eller smag |
| Strøsukker | Ikke anbefalet | For fint; brænder let |
| Pulver/flormelis | Ikke egnet | Indeholder antiklumpningsmidler; brænder og tilstopper hovedet |
Fejlfinding af almindelige problemer
De fleste problemer med en candy maker spores tilbage til en af nogle få grundlæggende årsager, som alle er nemme at løse, når de først er identificeret.
Der dannes ingen tråde
Dette er næsten altid et forvarmningsproblem. Stop med at tilsætte sukker, lad maskinen køre tom i yderligere 1-2 minutter, og prøv derefter igen med en mindre mængde - cirka en halv teskefuld - for at teste, om den snurrer ordentligt.
Sukker klumper sig eller samler sig i stedet for at spinde ud
Der blev tilsat for meget sukker på én gang. Lad maskinen klare sig selv ved at køre tom i et minut, og genstart derefter med en mindre mængde.
Tråde falder sammen eller føles klistrede
Bomuldsmaskiner klarer sig dårligt over nogenlunde 60% relativ luftfugtighed , da de fine tråde absorberer fugt fra luften og mister deres struktur. Kør om muligt maskinen i et mere tørt rum eller vent på en mindre fugtig dag.
Sikkerhedsforanstaltninger at følge
Spinnehovedet når temperaturer omkring 160-180°C, varmt nok til at forårsage en forbrænding ved kontakt, så nogle få forholdsregler betyder noget, hver gang maskinen bruges.
- Hold hænder, hår og løstsiddende tøj væk fra det roterende hoved, mens det kører
- Tilsæt kun sukker efter instruktioner fra producentens trin - ræk aldrig ind i et løbende hoved
- Overvåg børn nøje; maskinen skal betjenes af en voksen
- Placer maskinen på en stabil, plan overflade, så den ikke kan vælte under drift
- Sluk og tag stikket ud af maskinen, og lad den derefter køle helt af, før du rører ved hovedet eller forsøger at gøre rent
Rengøring og opbevaring efter brug
Rester af sukker hærder hurtigt og kan tilstoppe de små huller i spindehovedet, så rengøring efter hver brug - eller mindst en gang om ugen ved regelmæssig brug - holder maskinen i gang korrekt og forhindrer ophobning af forbrændt sukker.
- Sluk og tag stikket ud af maskinen, og lad derefter alle komponenter afkøle til en sikker berøringstemperatur.
- Fjern aftagelige dele, såsom skålen og drejehovedet, hvis din model tillader det.
- Tør overfladerne af med en blød, fugtig klud. Udblød kraftigt hærdet sukker i varmt vand for at opløse det, før det tørres af.
- Undgå skrappe rengøringsmidler, slibende puder og nedsænkning af basen eller motoren i vand — disse kan beskadige rotationsmekanismen eller elektriske komponenter.
- Tør alle dele fuldstændigt, før du samler eller sætter maskinen i stikkontakten igen, da fugt tilbage på elektriske komponenter er en sikkerhedsrisiko.
- Opbevar maskinen på et tørt sted, ideelt tildækket, for at holde støv og fugt væk fra motoren og varmeelementet.
